Milanesas al horno

Las milanesas son especiales para preparar y guardar en el congelador para tener en casos de apuro. Las milanesas al horno son fáciles de preparar y pueden acompañarse de múltiples guarniciones como papas fritas, puré, ensaladas, etcétera. También pueden prepararse con queso, napolitanas o con diferentes tipos de salsas. Además, al cocinarlas en el horno son mucho más sanas debido a que no acumulan aceites ni grasas.

 Preparación:

Cortar las milanesas para darles el mismo tamaño y forma. Pasarlas por dos cucharadas de harina y luego por dos huevos batidos con sal y perejil picado. Por último, pasarlas por pan rallado hasta que queden completamente empanadas. Extender salsa blanca espesa y dejar enfriar. Cortar medallones del tamaño de las milanesas y colocar en una fuente para horno enmantecada. Encima de los medallones colocar una rodaja de queso Gruyere. Llevar a horno caliente hasta que las milanesas estén bien cocidas. Colocar los medallones sobre las milanesas y dejar calentar en el horno unos minutos más. Cubrir por encima con una salsa de tomate liviana.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne para milanesas
• Dos cdas de harina
• 2 huevos
• Sal y perejil picado a gusto
• Pan rallado c/n
• ½ litro de salsa blanca
• 180 grs de queso Gruyere
• Salsa de tomate