Peceto caramelizado

El peceto es una de las carnes más tiernas y sabrosas. Es ideal para elaborar platos con mucho estilo, sabor y elegancia. Una alternativa exquisita para una cena de trabajo, o bien para una celebración importante. Este peceto caramelizado es un plato agridulce, que al acompañarlo con unas papas y batatas al horno se obtiene una delicia para disfrutar de manera única e irresistible.

Preparación:

Limpiar la carne y realizarle 6 cortes en la parte superior, sin llegar a la base. Untar  con mostaza y salpimentar a gusto
Colocar una feta de panceta en cada corte. Espolvorear la carne con azúcar rubia
Llevar a una asadera para horno y rociar con jugo de naranjas y vino blanco seco. Cocinar aproximadamente por 40 m
Servir acompañado con papas y batatas al horno.

Ingredientes:

  • 1 peceto
  • 2 cdas de mostaza
  • 6 fetas de panceta ahumada
  • 1 pocillo de jugo de naranjas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 5 cdas de azúcar rubio
  • Sal y pimienta a gusto

Deja un Comentario