Salteado de lomo con vegetales al wok

Un salteado de lomo con vegetales al wok tiene los únicos requerimientos de poseer un wok y muchas ganas de comer rico…

Corta en tiritas el lomo, salpimenta y mezcla con semillas de sésamo y deja marinar un rato en salsa de soja.

Mientras tanto corta los vegetales en tiritas también, y calienta el wok con un poco de aceite de oliva o rocío vegetal para hacerlo más liviano.

Comienza el salteado con las verduras más duras, es decir con la zanahoria, luego coloca las chauchas, repollo, calabaza, cebolla, pimientos y finalmente la carne.

Saltea hasta que la carne esté cocida sin que se seque mucho, puedes volver a condimentar con salsa de soja, pero recuerda que esta es salada, así que limita el uso de sal.

Puedes acompañar este plato con fideos chinos de arroz que servirás a un lado o mezclándolos ya cocidos a último momento en el wok.

Ingredientes:

  1. 2 bifes de lomo gruesos cortados en tiritas
  2. 1 cebolla grande
  3. 1 pimiento grande
  4. 2 zanahorias
  5. 200g de chauchas
  6. 250g de repollo
  7. 250 g de calabaza
  8. 300g de fideos de arroz
  9. 20g de sésamo
  10. salsa de soja
  11. aceite de oliva o rocío vegetal

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