Ensalada de zanahorias

Para preparar una ensalada de zanahorias sólo debes tener un rallador de ojo grueso, donde se rallan las zanahorias muy fácilmente.

Qué agregarle de pende del gusto de cada uno, aquí te acerco 3 opciones muy sabrosas y saludables:

1- Ralla las zanahorias, agrega una lata de atún desmenuzado, arroz integral cocido, perejil picado y mayonesa, salpimenta a gusto, mezcla todo y rellena mitades de palta o guacamole con esta riquísima preparación.

2- Coloca en un bol zanahorias ralladas, una lata de choclo natural y rodajas de naranja sin cáscara ni hollejos, puedes aderezar esta ensalada con salsa golf o simplemente con sal, aceite de oliva y limón.

3- Ralla zanahorias, zapallitos y remolachas, salpimenta y aglutina formando bolitas, pon unas gotas de aceite de oliva sobre cada bolita vegetal, esta opción puede servir para decorar fuentes o platos, y es muy saludable y original.

Ingredientes:

  1. 500gr de zanahorias
  2. 1 lata de atún al natural
  3. 1 taza de arroz integral cocido
  4. 3 paltas
  5. 1 lata de choclo o maíz en grano
  6. 1 naranja
  7. salsa golf
  8. 1 zapallito verde
  9. 1 remolacha
  10. sal y pimienta
  11. aceite de oliva

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