Recetas de Cocina

Una ensalada waldorf puede sacarte del apuro a la hora de elegir una entrada abundante y delicada, una guarnición para carnes, una mesa fría, como cobertura de pancitos o tostadas frías, para acompañar carnes flambeadas o en la mesa vegetariana.

Dentro de las recetas simples, económicas y fáciles de realizar, a la vez de resultado elegante y sabroso, se encuentra la ensalada waldorf, elegida y degustada por todos.

Corta en rodajitas los tallos de apio, pela las manzanas verdes y córtalas en cubitos, rocía las manzanas con jugo de limón para que no se oxiden y luzcan siempre frescas, y si lo deseas corta las nueces en trozos grandes o déjala en forma de mariposas (al menos para decorar la fuente).

Aparte mezcla la mayonesa con la mostaza y la crema de leche, salpimenta el aderezo y viértelo sobre la ensalada.

Esta receta alcanza para 4 porciones.

Decora con unas ramitas de apio a los lados de la preparación y algunas mariposas de nuez.

Ingredientes:

1. 8 ramas tiernas de apio sin hojas
2. 3 manzanas verdes
3. 100g de nueces 1/2 taza de mayonesa
4. 1/2 taza de crema o nata de leche
5. 1 cucharada de mostaza
6. sal y pimienta
7. 1 limón