Salpicón navideño

salpicondepollo

Un salpicón generalmente se realiza con los restos de carnes varias servidas en la cena anterior, picándola y agregando otros ingredientes sabrosos que realcen el sabor de las carnes.

Tanto en navidad como en año nuevo se pueden realizar salpicones con facilidad ya que suelen cocinarse carnes variadas.

El salpicón navideño puede presentarse como entrada, acompañamiento, en la mesa de ensalada o junto a otros platos fríos.

Cortar el pollo cocido y el jamón cocido en tiritas, el ananá en bastones, los pepinos en rodajas finas, los pickles en daditos, las aceitunas negras en cuartos, la lechuga en juliana fina y el apio en bastones delgados.

Acomodar todo en una fuente y aderezar.

Conservar e heladera durante varias horas.

Aderezo

Mezclar el aceite con el vinagre, la mostaza, el jugo de naranja y la salsa tabasco.

Salpimentar y utilizar.

Ingredientes:

para 8 porciones

  • 500 g de pollo cocido
  • 100 g de jamón cocido
  • 4 rodajas de ananá
  • 2 pepinos
  • 2 cucharadas de pickles
  • 50 g de aceitunas negras
  • 1 planta chica de lechuga
  • 6 pencas de blanco de apio
  • Aderezo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • sal y pimienta a gusto

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