Dulce de frambuesas

Un dulce de frambuesas es muy fácil y rápido de hacer, ya que la fruta se presta a la preparación de maravillas, y con la misma receta haz el dulce de moras, fresas, frutos rojos, etc.

Por cada kilo de frambuesas agregarás 700g de azúcar y el jugo de medio limón, deja reposar en el refrigerador durante toda la noche y luego comienza la cocción.

Puedes cocinarlo de una vez pero es bueno dejar enfriar y continuar luego, suele hacerse más velozmente.

Cocina a fuego suave en olla de cobre o bien gruesa, removiendo muy seguido para que no se pegue o se queme el fondo.

Para saber que el dulce está listo coloca una cucharada en un platito y ve si se corre o si está espesando, haz una línea en medio con el dedo y si los bordes no se unen ya esta lista tu mermelada.

Puedes envasarla en frascos estériles pero como no tiene conservantes deberás guardarla en el refrigerador.

Ingredientes:

  1. 1k de frambuesas maduras
  2. 700g de azúcar
  3. medio limón

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