Omelette cremoso de manzana
Un omelette es una alternativa ideal para una comida rápida y deliciosa. Se caracterizan por su fácil preparación y por la posibilidad de variar sus ingredientes y elaborar diferentes platos utilizando siempre la misma base.
En esta ocasión prepararemos un omelette cremoso de manzana, que ofrecerá un sabor suave y exquisito, ideal para un postre rápido y nutritivo.
Preparación:
Pelar las manzanas, colar en rebanadas y cocinarlas en una cacerola agregándole 50grs de manteca. Cuando estén cocidas y bien deshechas agregarles el azúcar y el coñac o calvados.
Batir los huevos junto con la maicena y la leche.
Derretir la manteca sobrante, volcar los huevos y hacer la omelette cocinando primero los huevos hasta que estén cremosos, rellenar con las manzanas, doblar el omelette por el medio formando una empanada y deslizar a una fuente precalentada.
Servir caliente cubriendo con caramelo líquido o quemándolo con coñac encendido.
Ingredientes:
4 manzanas deliciosas
74 grs. de manteca
100 grs. de crema de leche
50 grs de azúcar
2 cdas de coñac
8 huevos
1 cda de fécula de maíz
2 cdas de leche
Caramelo líquido, para salsear
