Camarones apanados
Paloma | 22 de Febrero de 2010
Una vez limpios los camarones los pasarás por agua hirviendo con sal y limón para blanquearlos.
Aparte prepara una mezcla similar a la de los panqueques o crepés pero más espesa, o sea 1 huevo batido con un poco de leche, agrega 1 cucharada de aceite y espesa con harina, bien mezclado.
Pasa los camarones por esta pasta y espolvorea con pan rallado mezclado con semillas (sésamo, girasol, lino, amapola, etc.) y lleva a la sartén donde los reciba el aceite bien caliente.
Cuando los das vuelta para que se doren por el otro lado vuelves a espolvorearles pan rallado y semillas.
La mezcla cremosa los recubre y forma una especie de buñuelo que si lo haces con harina leudante quedará muy esponjoso.
El pan rallado y las semillas hacen el crocante de la preparación.
Sirve este plato acompañado de una ensalada de hojas verdes con frutillas fileteadas aderezadas con aceite de oliva y sal.
Puedes también preparar una crema condimentada con ciboulette, sal y limón para remojar tus camarones apanados.
Y lleva a la mesa con un rico vino blanco bien helado.
Ingredientes:
- 200gr de camarones
- 200gr de pan rallado
- 50gr de semillas varias
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite neutro
- harina leudante necesaria
- 1 pocillo de leche
- hojas verdes
- frutillas
- vino blanco
Dicen que la comida entra primero por los ojos, en este caso pues no probaria estos camarones dan pena ver lo pobre que estan presentados, camarones secos sin alegria