Pancitos de pasas

Preparar unos ricos pancitos para una merienda en familia es una excelente idea. Esta receta es muy fácil de preparar y muy económica. Pueden prepararse el mismo día ya que no lleva mucho tiempo de elaboración, y hasta podemos pedirle a los niños que ayuden en su elaboración.

En esta ocasión los pancitos llevarán pasas de uva, aunque pueden reemplazarse por otro ingrediente de nuestra preferencia o bien solos.

Preparación:

Batir la manteca y el azúcar hasta que estén bien cremosos; mezclarles el huevo y la leche batiendo bien; añadir los ingredientes secos previamente mezclados y cernidos. Mezclar las pasas y nueces y agregarlas a la pasta; enmantecar una placa de horno y colocar la masa encima por cucharadas dándole forma de pancitos; ponerlos a cocinar en horno mediano hasta que estén cocidos y dorados.

Ingredientes:

• ½ taza de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• ½ taza de leche o crema
• 1 taza de harina
• 1 cdita al ras de canela
• ½ cdita de clavo de bicarbonato de sodio
• ½ taza de pasas de uva
• ¼ taza de nueces picadas