Pancitos rellenos, una opción para la pizza
Paloma | 13 de Febrero de 2010
Con el mismo relleno con el que cubres la pizza, y todas sus variaciones, puedes rellenar los pancitos rellenos.
Los panes rellenos pueden ser individuales o grandes. A estos últimos conviene realizarlos arrollados para que luzcan mejor al cortarlos y presentarlos en la mesa.
La receta de pan casero o de masa de pizza es la que se utiliza para hacer los pancitos rellenos.
Después de dejar leudar la masa del pan estírala para acomodar el relleno, luego enrolla y sella las puntas para que el relleno no se pierda en el horno.
Pinta con huevo batido y hornea a fuego moderado en horno precalentado.
Para realizar una masa blanca de pan blanco utiliza harina común, aceite, levadura de cerveza, sal y agua o leche tibia para unir, recuerda dejar leudar por 1 hora antes de estirar y rellenar, y que el levado sea en lugar tibio y bien tapado.
Posibles rellenos:
Relleno 1
- Tomates naturales fileteados
- cebolla rehogada
- muzzarella
- aceitunas verdes
Relleno 2
- puré de calabaza
- queso rallado
- queso blando
Relleno 3
- pechuga de pollo picada y salteada con cebollas
- jamón cocido picado
- champignones fileteados
Relleno 4
- Pimientos de 3 colores rehogados
- aceitunas negras descarozadas
- anchoas picadas
Relleno 5
- jamón cocido o crudo en fetas
- queso cortado en máquina en fetas
- mantequilla untada en la masa con orégano
- tomates frescos o secos
