Panecillos para navidad
Paloma | 17 de Diciembre de 2009
En navidad se suele cocinar mucho, y, a veces se gasta de más o existen tantos gastos inevitables que necesitamos ahorrar de alguna manera.
Realizar panecillos para acompañar los platos fríos, untar con cremas y patés y servir en la entrada, puede ser una solución para agrandar la mesa con poco dinero y de forma muy sabrosa.
Los panecillos pueden ser saborizados con distintos ingredientes, como salame, jamón, aceitunas picadas, ajos picados o cebollas.
Se pueden realizar pequeños y redonditos para rellenar o cortar la medio con el fin de que cada invitado arme su bocadillo, o grandes y cortar en rodajas para adornar y enriquecer las paneras con esta sabrosa sorpresa.
Los panecillos caseros pueden realizarse largos y finos y colocar en floreros a modo de grisines que ayuden a probar los diferentes patés, o para acompañar las ensaladas y entradas frías.
Puedes realizarlos con harina blanca, o con la mitad de la harina integral, con semillas o zanahoria cruda rallada, la imaginación siempre es bienvenida.
Coloca la harina en forma de corona y agrega la levadura previamente disuelta en agua o leche tibia, agrega el aceite y la sal y comienza a formar el bollo.
El bollo debe ser suave y flexible, amasa mucho y con energía, tapa con un plástico y un mantel de deja levar por una hora.
Vuelve a amasar, estira y agrega el elemento saborizante como por ej:
- jamón o salame picado
- zanahoria cruda rallada
- aceitunas picaditas
- ajo y/o cebolla picado
- remolacha cruda rallada
- queso rallado y trocitos de queso semiduro
Ingredientes de la masa de pan básica:
- 1k de harina común
- 50g de levadura de cerveza fría o 25g de levadura seca
- 1 taza de aceite
- 1 C de sal fina
- agua tibia en cantidad necesaria
