Sorrentinos de calabaza

Los sorrentinos de calabaza son un plato delicado y sencillo, especial para niños por su sabor suave.

Los sorrentinos de calabaza o zapallo se hacen con la masa básica para pastas y se rellenan con puré de calabaza condimentado con crema o nata de leche, queso rallado, sal, pimienta a gusto y si lo deseas, mozarella o ricota.

La mezcla del relleno suele resultar algo chirle, pero puedes espesarla con pan rallado.

Los sorrentinos de calabaza se sirven con crema o nata de leche y queso rallado, también con aceite de olivas, tomates frescos y aceitunas picadas, o con una salsa blanca con camarones.


Las variables de salsas son muchas ya que su sabor delicado, un poco dulce y suave, hacen de los sorrentnos de calabaza una preparación que se amolda muy bien tanto a salsas delicadas como a salsas fuertes en color y sabor.

Ingredientes:

  1. 200g de calabaza
  2. 50g de queso rallado
  3. pan rallado
  4. sal y pimienta
  5. 100g de mozzarella o ricota

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