Chips de jamón y queso


Mientras llegan los invitados a nuestro hogar para celebrar la
navidad o fin de año, siempre es bueno convidar con algún bocadillo para ir degustando antes de la comida principal. Algo sencillo y rico son estos chips rellenos con jamón y queso, aunque puede variarse dicho relleno a preferencia del anfitrión.

Preparación:

Colocar en un bol la leche tibia con la levadura. Incorporar las yemas, la manteca, el azúcar y la sal. Agregar poco a poco la harina para ir formando una masa firme que no se pegue en las manos. Amasar hasta obtener una masa bien lisa. Dejar en un recipiente cubierta con un paño hasta que aumente su volumen. Formar pequeños bollitos, colocarlos en una placa enmantecada y dejar leudar nuevamente. Una vez que hayan crecido, pintarlos con huevo batido y cocinarlos en horno moderado aproximadamente 20 minutos.

Rellenar con jamón y queso.

Ingredientes:

  • 60 grs. de levadura fresca
  • 4 yemas
  • 200 grs. de manteca
  • 1 cdita. de sal
  • 8 cdas. De aúcar
  • 1 kg de harina 0000
  • 1 huevo para pintar
  • 2 pocillos de leche tibia

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