Medialunas de manteca

Para un buen desayuno nada mejor que un café con leche con medialunas de manteca. Para disfrutar de una tarde con amigos o un domingo en familia estas medialunas caseras son una opción ideal.

Preparación:

Formar una corona con la harina y en el centro colocar la manteca, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la levadura diluida en leche tibia. Formar una masa homogénea y dejar descansar media hora en un recipiente cubierto con un nylon. Desgasificar y estirar para comenzar a hojaldrarla. Derretir la manteca y pintar la masa estirada. Doblar en tres y colocarla de frente. Repetir esta operación cuatro veces.

Dejar descansar la masa en la heladera durante dos horas. Para obtener la forma de las medialunas, dejar la masa de medio centímetro de espesor y cortar en forma de triángulos. Se enrollan comenzando por la base. Colocarlas en una asadera enmantecada y dejarlas descansar para que aumenten su tamaño y queden más tiernas. Pintar con huevo y cocinarlas en un horno moderado. Pintar con almíbar mientras estén calientes y dejar enfriar.

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina, preferentemente 0000
  • 150 grs. de manteca
  • 150 grs. de azúcar
  • 50 grs. de levadura
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • Esencia de vainilla

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