Pasta frola de dulce de batata

Esta receta es sumamente fácil y especial para disfrutar una tarde. Lleva pocos ingredientes y se prepara de manera sencilla en una multiprocesadora.

Preparación:

Colocar en la procesadora la manteca, la harina y el polvo de hornear y procesar. Cuando tome un aspecto arenoso agregar el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos. Procesar hasta que comience a tomar forma de masa. Si es necesario agregar más líquidos, puede utilizarse leche o jugo de naranja. Cuando esté lista, envolverla en un papel film y dejarla en la heladera media hora.

Mientras esperamos, pisar el dulce de batata para obtener un puré.

Retiramos de la heladera y extendemos la masa con un palote. Enmantecar un molde para horno y colocar la masa de ½ cm de espesor, cubriendo los laterales también. Cubrir con el dulce. Cortar tiras de masa de 1 cm de ancho para darle la forma cuadriculada. Pincelar con huevo y llevar a horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente. Una vez que tome color retirar, dejar enfriar y servir. Es importante dejar enfriar correctamente porque el dulce puede quemar aunque la masa este fría.

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 250 grs. de harina 000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 150 grs. de azúcar
• Ralladura de 1 naranja
• Dulce de batata 300 grs.