Pepas de membrillo

Estas galletitas son perfectas para la hora de la merienda o para un buen desayuno. Muy simples de preparar ya que la masa es la misma de la pasta frola.

Preparación:

Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.

Retirar y formar rollos. Cortar como si fuera un pionono trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.

Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.

Ingredientes:

  • 350 grs. de harina 000
  • 150 grs. de manteca
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Leche c/n
  • 150 grs. Dulce de membrillo

 

Deja un Comentario