Rellenos fáciles para tortas

Estos rellenos son algunas de las opciones que podemos encontrar para elaborar una torta deliciosa y sorprender a todos con algo diferente, original y delicioso. Son fáciles y pueden combinarse para ofrecer un sabor aún más exquisito. También pueden utilizarse para tortas de cumpleaños o eventos especiales.

Con dulce de leche

Agregar uno o varios de los ingredientes combinándolos
Queso crema en partes iguales
Chocolate rallado, derretido sobre calor suave o cacao instantáneo con un mínimo de leche
Canela en polvo
Nueces almendras, avellanas o maníes
Café instantáneo en polvo
Copos de trigo, maíz, o avena arrollada.

Crema pastelera

Mezclar en una cacerola el azúcar con la harina; agregar las yemas y mezclar muy bien con cuchara de madera.
Verter de a poco sobre la preparación la mitad de la leche fría, unir bien para que no se formen grumos. Agregar el resto de la leche caliente; volver toda la preparación al fuego suave, revolviendo constantemente, hasta espesar.
Retirar, revolver hasta entibiar, añadir esencia de vainilla y mantener en la heladera.

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar
  • 50 g de harina o fécula
  • 4 yemas
  • 1/2 l de leche
  • Esencia de vainilla 1 cdita.
  • SOBRE ESTA CREMA: variantes para rellenos
  • Agregar frutas secas, ralladura de naranja, chocolate en pedacitos, frutas confitadas,  frescas o en almíbar picadas, bizcochos amaretti molidos, pasas de uva sin semillas, remojadas en vino dulce.
  • Remplazar la esencia de vainilla, por un vino marsala, resulta una imitación del sabayón
  • *enriquecer con 100g de crema de leche batida espesa pero no a punto chantilly porque puede cortarse (siempre con la crema fría)
  • *incorporar 2 claras batidas a nieve con 100 g de azúcar, resulta muy esponjosa

 

Crema de manteca

Ablandar la manteca a temperatura ambiente, agregar el azúcar impalpable y la esencia de vainilla o ralladura de limón. Batir bien. Reservar en la heladera
Se pueden agregar los mismos ingredientes sugeridos para la crema pastelera.

Ingredientes:

  • 200 g de manteca
  • 80 g de azúcar impalpable

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