Rosca navideña

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La rosca navideña se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos.

La rosca navideña es básicamente una torta con frutas, similar al pan dulce pero sin levadura y agua de azahar.

Bate la manteca hasta que esté cremosa o pomada y agrega de apoco el azúcar y sigue batiendo. Añade los huevos, la ralladura de limón, el ron y la esencia de vainilla.

Mezcla bien y añade alternando la crema y la harina leudante.

Por último añade las frutas secas, las frutas confitadas y las pasas de uvas mezclándolas bien.

Vierte en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado, agregando frutas secas y confitadas en la parte superior ya que al crecer suelen irse al fondo de la rosca.

Hornea a fuego moderado hasta que al clavarle un palillo este salga seco.

Decora bañando con chocolate o fondant y con más frutas secas y confitadas.

Ingredientes:

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de Crema Espesa
1 taza de frutas confitadas
½ taza de pasas
½ taza de nueces (opcional).
  1. 5 cucharadas de mantequilla
  2. 1 taza de azúcar
  3. 4 huevos
  4. 1 cucharadita de vainilla
  5. ralladura de 1 limón
  6. 2 cucharadas de ron
  7. ralladura de un limón
  8. 2 tazas de harina de trigo leudante
  9. 1 lata de crema de leche
  10. 1 taza de frutas confitadas
  11. ½ taza de pasas
  12. ½ taza de nueces

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