Tarta de jamón y queso casera
Paloma | 11 de Julio de 2009
Para lograr una tarta de jamón y queso diferente, casera y muy sabrosa puedes hacer la masa en casa o lograr, con la masa comprada el asombro de todos al transformarla en hojaldre.
Si compras la masa casi siempre vienen en el mismo paquete 2 tapas de masa, debes proceder a estirarlas un poco con el palote y a enmantecarlas, o enmatequillarlas para que, al colocarlas juntas en la base del molde de la tarta se separen aparentando ser 2 capas de hojaldre.
Si optas por la masa casera ésta se realiza muy simplemente con 1 taza chica de aceite, 1 taza chica de leche y 1 taza chica de agua y toda la harina común que le entre, además de sal.
El relleno lo prepararás en un bol aparte mezclando los huevos batidos, con la leche, el almidón de maíz, el queso cortado en máquina picado, el jamón cocido picado, el queso duro rallado grueso y el jamón crudo picado en trocitos.
Si deseas que la preparación sea más cremosa pero no dietética le añadirás medio pote de crema o nata de leche y si lo deseas más abundante, cremoso y diet, deberás añadir ricota o requesón bajo en grasas o ligth.
Vierte esta mezcla dentro de la masa y lleva a horno moderado hasta que solidifique y se dore levemente el queso.
Sirve adornada con ensalada verde y tomates para dar color y frescura al plato.
Ingredientes
- 200g queso de máquina
- 150 queso parmesano
- 150g jamón cocido
- 100g jamón crudo
- 100g ricota o crema
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 2cucharadas de almidón de maíz
- sal y pimienta
