Pan de atún para Semana Santa
Un pan de atún super rápido es una receta imprescindible para una Semana Santa con mucho trabajo o invitados a comer.
Primero debes preparar un puré de patatas, puede ser natural o instantáneo.
Pela las patatas o cepíllalas muy bien y cocínalas en agua hasta que estén bien tiernas, quitas la piel si no las has pelado y las cuelas primero y pisas con prensapuré o con tenedor, y ya está listo el puré de patatas naturales.
Obtendrás un puré espeso sin nada de líquido (si prepara s el instantáneo hazlo con menos líquido del indicado en la caja).
Picar el atún de lata y mezclarlo con el puré.
Agregar:
Aceitunas picadas, morrones picados, mayonesa y mostaza, colocar en un molde de budín en aceitado, apretar bien para que tome la forma, desmoldar con cuidado una vez que esté bien frío y haya pasado al menos una hora en el refrigerador, desmoldar en una fuente y decorar con más mayonesa, llevar al refrigerador para que se compacte aún más.
Servir cortando con cuidado para que no se rompa y acompañar con ensalada de hojas verdes, zanahoria rallada y arroz integral con aceite de oliva y nueces.
El vino para acompañar este plato frío será blanco seco y de postre puedes presentar algo caliente, como manzana asada con crema pastelera, o pastel de manzanas tibio con café.
Ingredientes:
- puré de patatas instantáneo o natural
- 1kg de patatas
- 1 lata de atún
- 2 morrones asados y pelados
- 100gs de aceitunas verdes y negras mezcladas
- 1 c de mostaza
- mayonesa a gusto
