Pan de atún para Semana Santa

Paloma | 23 de Marzo de 2010

Un pan de atún super rápido es una receta imprescindible para una Semana Santa con mucho trabajo o invitados a comer.

Primero debes preparar un puré de patatas, puede ser natural o instantáneo.

Pela las patatas o cepíllalas muy bien y cocínalas en agua hasta que estén bien tiernas, quitas la piel si no las has pelado y las cuelas primero y pisas con prensapuré o con tenedor, y ya está listo el puré de patatas naturales.

Obtendrás un puré espeso sin nada de líquido (si prepara s el instantáneo hazlo con menos líquido del indicado en la caja).

Picar el atún de lata y mezclarlo con el puré.

Agregar:

Aceitunas picadas, morrones picados, mayonesa y mostaza, colocar en un molde de budín en aceitado, apretar bien para que tome la forma, desmoldar con cuidado una vez que esté bien frío y haya pasado al menos una hora en el refrigerador, desmoldar en una fuente y decorar con más mayonesa, llevar al refrigerador para que se compacte aún más.

Servir cortando con cuidado para que no se rompa y acompañar con ensalada de hojas verdes, zanahoria rallada y arroz integral con aceite de oliva y nueces.

El vino para acompañar este plato frío será blanco seco y de postre puedes presentar algo caliente, como manzana asada con crema pastelera, o pastel de manzanas tibio con café.

Ingredientes: