Tartitas de atún semidulces para Semana Santa
Paloma | 13 de Marzo de 2010
Las recetas para Semana Santa pueden complicar la cocina habitual, sin embargo no hay de qué preocuparse ya que es muy simple realizar estas delicadas y sabrosas tarteletas individuales de atún.
La cocina de vigilia que se estila para Semana Santa tiene habitualmente mucho uso de recetas con pescado.
La masa lleva ricota y harina además de margarina, y se logra con estos ingredientes en partes iguales una masa tierna.
Una vez lograda la masa dejar reposar en un bol durante 2 horas en el refrigerador.
Luego estirar y cortar 4 discos del tamaño de tus moldes, pincharlos y hornearlos con algunos granos en su interior (como porotos o maíz).
Una vez fríos rellenar con la siguiente mezcla fría:
- 1 lata de atún desmenuzado
- 2 zanahorias ralladas
- salsa golf o mayonesa en cantidad necesaria
- huevo duro picado y aceitunas verdes para decorar
Ingredientes de la masa:
- 200g de harina leudante
- 200g de margarina
- 200g de ricota
- 100g de azúcar
