Budín de chocolate caliente

Un budín de pan con chocolate diferente, preparado en moldes individuales y acompañado con galletas dulces caseras puede ser un postre muy original y verdaderamente rico, para una cena muy especial…

  • En un recipiente profundo, derrite la mantequilla, agrega la harina en forma de lluvia y revuelve. Incorpora la leche hirviendo y sigue revolviendo.
  • Quita del fuego, añade las yemas y el chocolate fundido.
  • Agrega las migas de bizcochuelo o pan remojados en licor de naranja.
  • Aparte bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar.
  • Mezcla las claras con la crema.
  • Une todo de forma suave para que las claras no se aplasten
  • Unta con mantequilla los moldes, espolvorea con azúcar los moldes por dentro y llénalos pero no hasta el borde ya que luego crecen.
  • Ponlos a cocinar a baño de María.
  • Sírvelos calientes acompañados con helado, galletas dulces o alguna salsa frutada.

Ingredientes:

  1. 15 g. de mantequilla
  2. 20 g. de harina
  3. 120ml de leche
  4. 25 g. de azúcar
  5. 2 yemas de huevo
  6. 20 g. de chocolate
  7. 2 claras de huevo
  8. 60 g. de azúcar
  9. 60 g. de nata de leche o crema de leche
  10. 1/2 pocillo de licor de naranja
  11. 200g de migas de pan o de bizcochuelo

 

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