Budín de pan y manteca

Budin de pan y manteca

Este budín de pan y manteca es una alternativa diferente para el tradicional budín de pan. Es verdaderamente fácil de preparar y es ideal para aprovecha el pan que sobra de días anteriores. Es un postre delicioso y económico.

Preparación:

Enmantecar una fuente de horno y colocar en ella hasta la mitad de su altura tajadas de pan muy enmantecadas. Alternar una capa de pan y una capa de azúcar en polvo y una capa de pasas de uva y frutas abrillantadas cortadas bien finitas.

Colocar sobre el pan la leche en la que se derritió previamente el azúcar con la vainilla y la sal. Dejar que el pan se hinche durante media hora. Luego, llevar a horno moderado. Cuando el pan tome un color dorado el postre ya está listo. Dejar que tome temperatura ambiente y luego llevar a la heladera. Servir bien frío.

Ingredientes:

  • 600 grs de pan grande
  • 125 grs de manteca
  • 250 grs de azúcar
  • 100 grs de pasas de uva
  • 100 grs de frutas abrillantadas
  • 750 grs de leche
  • 2 cdas de azúcar con unas gotas de vainilla

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