Flan de dulce de leche

 

Nada mejor que un flan de dulce de leche para terminar una buena cena o almuerzo. Una variante del flan tradicional y super sencilla. Un postre ideal y delicioso.

Preparación:

Primeramente, colocar el azúcar en la flanera y acercar al fuego para preparar el caramelo. Apartar y dejar enfriar.

Calentar la leche con el azúcar y el dulce de leche hasta que este disuelto. Puede usarse el microondas. En otro recipiente, colocar los huevos batidos a mano suavemente, sin hacer espuma. Verter la leche con el azúcar y el dulce de leche. Mezclar enérgicamente pero sin espumar demasiado. Colocar la esencia de vainilla y verter en una flanera previamente acaramelada. Es recomendable utilizar un colador para eliminar los grumos del flan.

Llevar al horno a baño María aproximadamente 45 minutos. Si la superficie se cocina demasiado tapar con papel aluminio para que siga cocinándose.

Acompañar con crema batida o dulce de leche.

Ingredientes:

  • 750 cc. de leche entera
  • 200 grs. de azúcar
  • 250 grs. de dulce de leche
  • 7 huevos
  • Esencia de vainilla
  • 200 grs. de azúcar para el caramelo
  • Crema batida y dulce de leche a gusto para acompañar

 

 

 

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