Salsa barbacoa para carnes de navidad
Paloma | 20 de Diciembre de 2009
La receta de salsa barbacoa es muy útil en una mesa navideña o de fin de año, donde suelen cocinarse, sea al horno o a las brasas carnes variadas que pueden necesitar de este aderezo que, casero, es mucho más sabroso.
Moler o triturar todo en la procesadora y si deseas que sea una salsa bien suave la cuelas o tamizas para apartar los grumos y trocitos grandes que puedan haber quedado.
Cocina durante 30 minutos y muele nuevamente.
En una salsa excelente para crepés, carnes de todo tipo, patatas fritas, etc.
Las carnes condimentadas con la salsa barbacoa van muy bien con vino tinto o rosado, y al ser esta salsa un tanto pesada, te aconsejamos que la entrada y el postre sean frescos y livianos, para contrastar y pasar bien tu fiesta.
Ingredientes:
- 12 pepinillos pequeños
- 2C de orégano
- 5 pimientos rojos asados o de lata
- 800g de tomates
- jugo o zumo de 4 naranjas
- 8 c de azúcar
- chiles o jalapeños a gusto
- sal y pimienta
