Salsas Frías para entradas

Una posibilidad interesante y rica para las entradas o para agrandar una picada es hacer salsas frías variadas que puedan los comensales untar en pancitos, tostadas, brusquetas, grisines o, simplemente, para que agreguen a otros platos fríos en una mesa buffet.

Estas salsas frías para entradas van muy bien en carnes frías, como condimento de arroces, para aglutinar preparaciones, untar en sandwiches, acompañar nachos o patatas fritasetc.

Se pueden presentar en platitos o pequeños bols a un lado de canastas de tostadas y diferentes pancitos.

Varias posibilidades:

  1. Cocinar remolachas , pelarlas y procesarlas, con mayonesa y  chiles.
  2. Cocinar zanahorias y procesarlas con mayonesa o salsa golf, cebolla de verdeo,  cebollines y perejil.
  3. Descarozar  aceitunas y procesarlas con aceite de oliva, ajo y perejil.
  4. Queso crema con ciboullette, queso rallado, aceite de oliva, perejil, ajo y pimientos picados.
  5. Palta o guacamole procesado con sal, limón, morrones o pimientos picados, cebolla picada muy finita y mayonesa.
  6. Queso crema con mayonesa, perejil picado y albahaca picada.
  7. Hervir 1 pechuga de pollo y procesarla con calabaza cocida y mayonesa.
  8. Puré de patatas con mayonesa y aceitunas picadas.
  9. Manzanas al horno procesadas con cebollas rehogadas.
  10. Morrones asados procesados con ajo, aceite, limón y cebollines picados.

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