Berenjenas a la pizza

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De la misma forma en que preparas una pizza y con la misma e infinita variedad de cubiertas puedes preparar este elegante plato de berenjenas a la pizza.

Las berenjenas no engordan en lo absoluto, es así que pueden reemplazar con total éxito a la masa de la pizza y lograr un efecto similar y ser totalmente una comida de dieta.

Coloca una base de berenjenas cocidas al vapor cortadas a lo largo, en la pizzera o molde para pizzas, luego de haber colocado un poco de aceite en la base para que no se peguen.

Es conveniente que las berenjenas estén cocidas pero no que estén deshechas, deben estar bien firmes ya que deberán pasar otra vez por el calor del horno y allí pueden deshacerse si y ya se encontraban demasiado cocidas.

Luego cubrirás las berenjenas ya saladas con la cubierta de pizza que más te agrade:

Ingredientes y opciones de cubiertas

  • 2k de berenjenas precocidas en rodajas grandes y…
  1. Salsa de tomates y muzzarela
  2. Salsa de tomates, muzzarella, tomates crudo y ajo
  3. Salsa de tomates, ajo y orégano, queso cremoso y aceitunas verdes y negras
  4. Cebolla dorada en aceite de oliva, jamón y queso
  5. Jamón, muzzarella , tomates secos y aceitunas
  6. Salsa de tomates y cebollas, ricota magra y pepinillos en vinagre
  7. Salsa blanca, queso roquefort  y muzarella
  8. Tomates crudos en rodajas finas, orégano, muzzarela y huevo duro en rodajas
  9. Crema de leche, queso parmesano, muzarella y tomatitos cherry

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