Pastel de jamón y manzanas

Para un pastel de jamón y manzanas puedes optar por una masa de hojaldre casera, masa comprada o masa integral que sale con la misma receta del pan integral, estirándola bien finita.

Este pastel sírvelo con cerveza, ya que es agridulce y va muy bien con una bebida fría y levemente amarga, además el jamón y la cerveza se llevan de maravillas.

Una vez que has forrado con la masa elegida el molde que deseas para tu pastel de jamón y manzanas, procede a preparar el relleno.

Relleno del pastel de jamón y manzanas

  1. Pica la cebolla bien pequeña y rehógala con un poco de aceite neutro hasta que se torne transparente
  2. Corta el jamón crudo y el jamón cocido en cubitos
  3. Mezcla el jamón cortado con la cebolla rehogada, condimenta con sal y pimienta
  4. Coloca una parte de este relleno el fondo de tu pastel
  5. Cubre con una capa de manzanas cortadas en rodajas bien finitas
  6. Coloca otra capa del relleno
  7. Ahora otra capa de manzanas
  8. Termina con relleno de jamón y cebolla
  9. Aparte bate los huevos con la leche, agrega el queso rallado y el almidón de maíz y cubre todo el relleno de tu pastel con esta preparación
  10. Coloca la tapa de masa
  11. Une los bordes con un repulgue
  12. Espolvorea la superficie con azúcar blanco, negro o rubio, como desees
  13. Lleva al horno hasta que dore bien la masa
  14. Sirve frío o caliente

Ingredientes:

  1. 1k de manzanas verdes
  2. 2 o 3 cebollas grandes
  3. 200g de jamón crudo
  4. 200g de jamón cocido
  5. 2 huevos
  6. 1/2 pocillo de leche
  7. 2 C de almidón de maíz
  8. sal y pimienta
  9. azúcar para espolvorear
  10. masa elegida para el pastel

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